Jamie Oliver va demostrar que les hamburgueses de McDonald’s no són aptes per al consum humà?

Imatge via 8th.creator / Shutterstock.com

Reclamació

El famós xef Jamie Oliver va demostrar que la carn de les hamburgueses de McDonald's és 'inadequada per al consum humà' a causa de l'ús de guarnicions de vedella tractades amb hidròxid d'amoni que mata bacteris.

Valoració

Antiquat Antiquat Quant a aquesta valoració

Origen

El gener de 2018 es van produir un seguit de publicacions clickbait a les xarxes socials que intentaven explotar una controvèrsia establerta i antiga sobre l’ús de McDonald’s d’un producte anomenat “vedella amoniada” (també conegut amb altres noms, inclosos “seleccionar guarniments de vedella magra”, “magra finament” vedella amb textura ', així com el col·loquialisme' llim rosa ') a les seves hamburgueses.



Les publicacions enllaçades a articles sobre llocs web de “salut natural” que difonen les crítiques del famós xef britànic Jamie Oliver sobre l’ús que McDonald’s fa de la carn de vedella “insuficient” tractada amb l’agent antimicrobià hidròxid d’amoni (un procés que també s’ha aplicat a aus de corral ):



Un article al lloc web The Essence of Life reportat :

El simpatitzant de l’alimentació saludable, Jamie Oliver, va agafar l’article de menjar ràpid més gran del món i va guanyar.

Va aconseguir que la corporació multinacional admetés que la seva carn d'hamburguesa no era inferior a la norma i van prometre canviar-la.



Oliver va destacar com McDonald's feia servir hidròxid d'amoni per 'rentar' la seva carn abans de convertir-la en hamburgueses, per tal de fer-la apta per al consum humà, sense aquesta etapa, els aliments no haurien estat legals per vendre segons els estàndards nacionals. La carn que no s’ha tractat d’aquesta manera s’utilitza generalment per a menjar per a gossos i gats.

quantes persones es van presentar a la inauguració d'Obama

L’hidròxid d’amoni s’utilitza com a agent antimicrobià que bàsicament actua com a catalitzador per convertir la carn ‘no comestible’ en hamburgueses.

Oliver va dir:

'Bàsicament, prenem un producte que es vendria de la manera més barata per als gossos i, després d'aquest procés, s'està donant als éssers humans'.

Aquestes afirmacions són parcialment certes. Tot i això, el que cap dels articles recents (inclòs l’anterior) deixa clar és que els mitjans d’Oliver campanya contra l'ús de vedella amoniada es va produir el 2011 i McDonald's i altres grans cadenes de restaurants (inclosos Taco Bell i Burger King) aturat utilitzant el producte més tard aquest mateix any.

A 2013 declaració al lloc web corporatiu global de McDonald’s es diu:

McDonald’s no utilitza guarnicions de vedella magra tractades amb amoníac, el que algunes persones anomenen 'baba rosa', a les nostres hamburgueses, i no ho fa des del 2011. Qualsevol informe recent que fem és fals.

Les hamburgueses són al cor dels Golden Arches i, de fet, McDonald’s USA serveix només carn de boví inspeccionada al 100% per USDA (sense conservants, ni farcits, ni extensors).

quant fa mal fer un cop a les pilotes

Abans del 2011, per ajudar amb el subministrament, McDonald’s USA, com molts altres minoristes d’aliments, utilitzava aquest producte segur, però ja no forma part del nostre subministrament.

La controvèrsia pública sobre l’ús generalitzat de carn amoniacada (que McDonald’s descriu com a “segura”, com ja hauríeu assenyalat més amunt) es va estendre el 2009, quan Noticies de Nova York va publicar un article que qüestionava la seguretat del producte. En aquell moment es podia trobar en 'la majoria de les hamburgueses venudes a tot el país', el Temps es va informar, inclòs el que s’utilitza als programes de menjador escolar. Tot i ser considerada segura per la Food and Drug Administration (FDA) dels EUA i eficaç per frenar el creixement bacterià pel Departament d’Agricultura dels EUA (USDA), s’havien descobert proves que es trobava contaminació per E. coli i salmonella en algunes de les plantes que va produir la guarnició de vedella magra amoniada. L'USDA va prometre una supervisió més estreta.

Jamie Oliver, conegut com un creuat de l'alimentació saludable i un popular xef famós, va saltar a la controvèrsia saltant l'ús de vedella processada amb amoníac en un episodi d'abril de 2011 del seu programa de televisió. Jamie Oliver’s Food Revolution . Oliver va dramatitzar el seu punt esquitxant un braç de subproductes de vedella amb amoníac líquid i fent-lo passar per un molinet de carn, dient: 'Així que, bàsicament, estem prenent un producte que es vendria de la forma més barata per als gossos i després d'aquest procés ho podem donar als humans '.

La sensacionalització que Oliver va fer de la pràctica va agreujar el llim anti-rosa furor que ja havia estat recolzant-se a les xarxes socials des del 2010. Tingueu en compte, però, que malgrat la seva exitosa interpretació de la carn de vedella processada amb amoníac com a poc apetitosa i indesitjable, no va fer cap cas científic ni nutricional perquè el producte final fos 'inadequat' per al consum humà '.

El FDA i USDA continuar mantenint que el procés químic 'es reconeix generalment com a segur' i que la carn i les aus de corral tractades adequadament amb hidròxid d'amoni són acceptables per als éssers humans.