Taco Bell serveix carn ‘de grau D però comestible’?

taco bell grau d carn comestible

Imatge via David Butow / Corbis a través de Getty Images

Reclamació

Les presons, els menjadors escolars, el Taco Bell i altres restaurants de menjar ràpid fan servir carn 'de grau D però comestible' als productes alimentaris que serveixen.

Valoració

Fals Fals Quant a aquesta valoració

Origen

És difícil dir quant de temps ha estat amb nosaltres una llegenda sobre la carn 'Grau D però comestible', però alguns dels nostres lectors han informat que ho van sentir sobre Taco Bell, presons i menjadors escolars des de 1980:



[Recollit a Internet, 1996]



assistència a la inauguració de Trump contra Obama

Aquí, a la Universitat d'Indiana, hi ha una història que fa molts anys que circula, que sens dubte es qualifica com a història de la FOAF.

Normalment, es tracta d’algú que treballava al sistema de cafeteria, que diu que va veure una caixa de vedella recentment lliurada amb l’etiqueta: 'Carn de grau D: apta per al consum humà'.




[Recollit a Internet, 1999]

Suposadament es troba en una capsa de salsitxes que la meva universitat feia servir ... 'Grau D, però comestible'.


[Recollit a Internet, 2003]



He sabut de diverses persones que Taco Bell utilitza carn comestible de grau D en els seus aliments (és a dir, les pells, els testicles, els penis, etc.).


[Recollit a Internet, 2003]

Vaig saber d’un amic que la carn de Taco Bell és de grau F, mentre que la majoria d’aliments per a gossos són de grau D (un grau millor).

quant puja amazon prime

A banda de les seves dues expressions més habituals (cafeteries universitàries i proveïdors de menjar ràpid com Taco Bell), aquesta llegenda de la carn de grau D també s’ha explicat sobre el menjar que es serveix als menjadors de l’escola primària, als campaments d’estiu infantil i a les presons. En tots els casos, algú jura haver vist descarregar les caixes reveladores de carn dels camions que han arribat per proveir les cuines o haver espiat aquests paquets a les cuines mateixes. Normalment, es diu que les caixes portaven l’etiqueta de 'grau D però comestible', però també hem escoltat 'grau D - comestible', 'grau F - comestible', 'carn de grau D: apte per al consum humà' i favorit en particular) 'Grau D: no apte per al consum humà: apte per a presos i estudiants'. (Tanmateix, ningú no aconsegueix produir una fotografia d'aquesta etiqueta com a prova confirmativa).

Aquest conte no és sinó tradició. Als Estats Units, la carn no es classifica en una escala representada per lletres, de manera que mai no es veurien caixes de carn etiquetades com a grau D (o qualsevol altra lletra).

un negoci ha d’acceptar cèntims?

Burrito Beefy de 5 capes de Taco Bell. (Cortesia: Taco Bell)

Per protegir el públic de les malalties transmeses pels aliments, els productes carnis (un grup que inclou vedella, porc, xai i vedella) venuts als Estats Units són inspeccionats pel Servei d’Inspecció i Seguretat Alimentària ( FSIS ), una agència del Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA), per assegurar-se que compleixen les normes de seguretat alimentària dels Estats Units per a seguretat, salubritat i precisió en l’etiquetatge d’acord amb la Llei federal d’inspecció de la carn ( FMIA ). Tanmateix, el FSIS no classifica la carn com a part del procés d'inspecció estàndard: la inspecció és estrictament un sistema de suspensió i suspensió, i els productes carnis passen o són rebutjats per no aptes. No hi ha graus de carn 'grau D però comestibles' o 'només per a aliments per a mascotes'.

Si un productor de carn ho desitja, ell llauna que els seus productes siguin classificats per un classificador de l’USDA, que l’assignarà a una de les vuit categories: Prime, Choice, Select, Standard, Commercial, Utility, Cutter i Canner. Segons l'USDA:

Les qualitats USDA Prime, Choice, Select i Standard provenen de vedella més jove. El grau més alt, USDA Prime, l’utilitzen sobretot hotels i restaurants, però es ven una petita quantitat als mercats minoristes. El grau més venut és USDA Choice.

La vedella de qualitat estàndard i comercial es ven amb freqüència com a carn sense classificar o com a carn de 'marca'.

Els tres graus inferiors (USDA Utility, Cutter i Canner) poques vegades, si és que mai, es venen a les botigues, sinó que s’utilitzen per fabricar vedella mòlt i altres articles de carn, com ara frankfurts.

Aquest procés de classificació és opcional, però, i fins i tot la carn assignada a les qualificacions més baixes és perfectament comestible. Viouslybviament, alguns talls i graus de carn són més saborosos o nutritius i, per tant, més atractius (i més cars) per als consumidors, però tots els productes carnis que passen la inspecció USDA han estat certificats com a aptes per al consum humà. Qualsevol carn que no superi el procés bàsic d’inspecció de l’USDA es rebutja, no es designa com a producte “de baixa qualitat però comestible” o “només per a aliments per a mascotes”.

que dolorós és patir-se a les pilotes

A més, la noció que la carn s’etiqueti com a “Grau D però comestible” és contrària a tot el concepte de classificació. 'Grau D però comestible' implicaria que algunes carns de grau D eren aptes per al consum humà i d'altres no, però quin sentit tindria la creació d'un grau
classificació per a aliments que no complien la funció principal de distingir els productes comestibles dels no comestibles?

Si realment hi haguessin dos tipus de carn de baixa qualitat (és a dir, “Grau D”), el tipus no apte per al consum humà es designaria amb una qualificació clarament diferent (com ara “Grau F”) per evitar qualsevol possibilitat de confusió entre els dos. Com el nota deixat per un automobilista deshonest en una altra llegenda coneguda, l'etiqueta 'Grau D però comestible' és un punt argumental, un detall inventat necessari per explicar eficaçment una història i no una cosa que es trobaria en realitat la vida.

Sens dubte, la font d’aquesta llegenda és la prevalença de cartrons de productes alimentaris etiquetats com a “només per a ús institucional” que es troben habitualment en instal·lacions que preparen un gran nombre de menjars (per exemple, restaurants, hospitals, escoles, presons, bases militars), una designació que té S'ha interpretat erròniament com si els productes inclosos en aquests envasos no siguin estàndard. La designació 'Únicament per a ús institucional' no té res a veure amb la qualitat, però és un indicador que el contingut del cartró s'ha envasat i venut a granel per a ús institucional i, per tant, està exempt de requisits d'etiquetatge federals que, en cas contrari, s'aplicarien si aquests continguts es venien individualment als consumidors domèstics. (Per exemple, és possible que els productes alimentaris que es venen per a ús institucional no estiguin obligats a portar informació nutricional a cada paquet, com ho farien si es venguessin a les prestatgeries de les botigues de queviures).

Els temes centrals d’aquesta llegenda són dos: els plats preparats que serveixen institucions o els establiments de menjar ràpid a un preu reduït no tenen un gust tan bo com els que es serveixen a casa i la joventut, les ambicions educatives, la criminalitat fallida o la determinació de sopar a preus econòmics. deixeu-ne un a mercè dels culinarment sense escrúpols. Un cert nivell de malestar sempre s’associa amb confiar la preparació del que mengem a desconeguts, com ho demostren els nombrosos aliments contaminació llegendes en circulació, però, generalment, aquesta ansietat fa poc més que filtrar-se tranquil·lament en segon pla, sempre que el menjar que ens serveixi sigui raonablement saborós i no sembli manipulat. Tanmateix, quan el gust surt per la finestra o quan alguna cosa sembla malament, comencem a preguntar-nos què passa realment en aquesta cuina, sovint recorrem a explicacions fantàstiques per explicar el dèficit entre les nostres expectatives i el que ens van servir. Per això, les ofertes institucionals o de restaurants que no tenen un gust tan bo com la cuina casolana s’atribueixen a que s’han fet a partir d’ingredients deficients en lloc de ser el producte de la producció en massa.

De la mateixa manera, quan un establiment de menjar ràpid és capaç d’oferir articles de menú per un preu inferior al que creiem que hauria de poder vendre, busquem explicacions que vagin més enllà del poder de la compra massiva, és a dir, que hagin de tallar la qualitat d’ingredients. A causa dels preus entranyablement baixos de Taco Bell, la llegenda 'Grau D però comestible' està més relacionada amb aquesta cadena de menjar ràpid que amb cap altra (tot i que també s'ha apuntat a McDonald's i Subway).

Tedd Bell’s Toasted Cheddar Chalupa. (Cortesia: Taco Bell)

A més, aquells que per circumstàncies es veuen obligats a confiar en el menjar institucional per a la seva alimentació (per exemple, presoners i estudiants universitaris) gaudeixen de l’humor de la forca sobre la pessimitat de l’experiència gastronòmica. En aquests entorns, abunden les bromes sobre 'carn de misteri'. Un cert orgull de 'noi dur' prové de formar part d'un grup que ha sobreviscut a esdeveniments desagradables o difícils, amb la pertinença a aquest cos com a insígnia d'honor i prova del valor d'aquesta persona. La llegenda del 'grau D però comestible' és especialment estimada pels col·legues, perquè encaixa molt bé amb la imatge heroica del valent petit estudiant que lluita contra forces aclaparadores (per exemple, professors sàdics, una càrrega de treball que ofegaria un cavall, dormitoris amb tot l'ambient) de presons i menjar que faria que un noi dur plorés a la seva mare). El nostre Universitat La secció està plena de contes d’estudiants assetjats per la duresa de la vida col·legial, perquè aquestes històries són una expressió de com els que viuen fora de casa en la recerca d’una formació universitària volen veure’s a si mateixos. Aquest és un moment difícil i descoratjador de les seves vides, de manera que gaudeixen enquadrar la seva lluita com una valenta batalla més gran que la vida contra els elements, en què només els més heroics tenen èxit.