Es van afegir la majoria de llocs de treball el febrer de 2021 'Cambrers i camarers'?

treballadors cambrers cambrers

Imatge via Al Seib / Los Angeles Times a través de Getty Images

Reclamació

Al voltant de tres quartes parts dels 379.000 llocs de treball afegits a l'economia nord-americana el febrer de 2021 estaven formats per 'cambrers i cambrers'.

Valoració

Majoritàriament cert Majoritàriament cert Quant a aquesta valoració Què és cert?

Dels 379.000 llocs de treball afegits a l’economia nord-americana el febrer de 2021, uns 285.900 (o el 75%) s’incorporaven al subsector «serveis d’alimentació i llocs per beure».



Què és fals?

El subsector 'serveis d'alimentació i llocs per beure' està format per més que 'cambrers i cambrers'. També comprèn cuiners i gestors, entre altres ocupacions.



Origen

Al març del 2021, les noves xifres d’ocupació van mostrar que l’economia dels Estats Units va afegir 379.000 llocs de treball al febrer, el primer mes complet de la presidència de Joe Biden. La notícia va ser rebuda amb cautelós optimisme, amb el Wall Street Journal informant que els guanys havien 'establert una recuperació més forta' per a la primavera del 2021, i The Washington Post informant que les xifres 'havien superat les estimacions dels analistes'. Polític va escriure que:

Els empresaris nord-americans van afegir 379.000 llocs de treball robusts el mes passat, la majoria des d’octubre i un senyal que l’economia es reforça a mesura que baixen els casos virals confirmats, els consumidors gasten més i els estats i les ciutats alleugeren les restriccions empresarials.
El guany de febrer va suposar una forta recuperació dels 166.000 llocs de treball que es van afegir al gener i una pèrdua de 306.000 al desembre. Tot i això, representa només una fracció dels aproximadament 10 milions de llocs de treball que es van perdre a causa de la pandèmia.



A les xarxes socials, altres observadors, en particular aquells més àmpliament oposats a Biden, van intentar rebaixar la importància de les xifres de llocs de treball, afirmant que una gran majoria de l'augment de l'ocupació provenia d'un sector, és a dir, dels serveis d'aliments i begudes.

A Twitter, el bloc d’economia llibertària Zerohedge va escriure :

Dels 379.000 llocs de treball afegits, 286.000 eren cambrers i cambrers.



El corredor de valors i comentarista financer Peter Schiff ha piulat :

El 75% dels 379.000 llocs de treball 'creats' el febrer eren cambrers i cambrers que tornaven a la feina. Com que molts restaurants i bars que van tancar mai no tornaran a obrir-se, hi ha un límit quant al temps que pot durar ...

El bloc britànic de dretes Guido Fawkes ha piulat :

'La recuperació econòmica dels Estats Units va suposar la incorporació de 379.000 llocs de treball aquesta setmana, 286.000 eren cambrers i cambrers. Déu beneeixi Amèrica i ànims! '

Aquestes xifres es van indicar amb precisió, tot i que 'cambrers i cambrers' era una descripció reductiva de les ocupacions en qüestió. Com a resultat, estem emetent una qualificació de 'Majoritàriament cert'.

Què van mostrar les darreres xifres

La mesura estàndard del creixement de l'ocupació és 'l'ocupació total de la nòmina no agrícola, ajustada per estacions', una mètrica que es recopila i publica cada mes a l'Oficina d'Estadístiques Laborals dels Estats Units (BLS). El 5 de març, el BLS publicat xifres del mes anterior, febrer de 2021, que escrivien que: “L’ocupació total de la nòmina no agrícola va augmentar 379,000 al febrer ... ”En efecte, això significa que hi havia 379.000 llocs de treball més als Estats Units al febrer que al gener.

El BLS proporciona desglossaments en profunditat de guanys o pèrdues de llocs de treball i atur, inclosos detalls sobre els contorns demogràfics i sectorials de les dades de cada mes. Segons el mateix conjunt de xifres, va guanyar el sector “oci i hostaleria” 355,000 dels 379.000 nous llocs de treball al febrer ( Taula resum B ).

D'aquells, 285,900 els llocs de treball eren específicament a “serveis d’alimentació i llocs per beure” ( Taula B-1 ). Aquesta és la font de la xifra '286K' presentada per Zerohedge. Aquests 285.900 llocs de treball representaven el 75,4% del total de nous llocs de treball afegits al febrer, la xifra percentual proporcionada per Schiff al seu tuit.

No obstant això, el subsector 'serveis d'alimentació i llocs per beure' està format per més que 'cambrers i cambrers'. El següent és com és aquest subsector definit al sistema oficial de classificació de la indústria nord-americana:

Les indústries del subsector Serveis d’aliments i llocs de beguda preparen menjars, aperitius i begudes per encàrrec dels clients per al consum immediat i fora de les instal·lacions. Hi ha una àmplia gamma d’establiments en aquestes indústries. Alguns només proporcionen menjar i beguda, mentre que d'altres ofereixen diverses combinacions d'espai per seure, serveis de cambrera / cambrera i serveis addicionals, com ara entreteniment limitat. Les indústries del subsector s’agrupen segons el tipus i el nivell de serveis prestats. Els grups de la indústria són restaurants de servei complet llocs de menjar de servei limitat serveis especials d’alimentació, com ara contractistes de serveis d’alimentació, servei de càtering i serveis de menjar i begudes mòbils.

Les xifres de BLS del febrer del 2021 no especifiquen la proporció d’aquests 285.900 llocs de treball compostos per ocupacions específiques, però és molt poc probable que tots fossin “cambrers i cambrers”. El 2019, l'any més recent per al qual es disposa de xifres, el següent va ser el desglossament d'ocupacions dins del 'subsector de serveis d'alimentació i llocs de beguda':

  • Treballadors combinats de preparació i servei d'aliments, inclòs el menjar ràpid:3.353.460 (41% del total)
  • Cuiners, menjar ràpid: 512.550 (6% del total)
  • Cuiners, restaurant: 1.240.090 (15% del total)
  • Supervisors / gestors de primera línia de preparació i servei de treballadors: 818.040 (10% del total)
  • Cambrers i cambreres: 2.234.030 (27% del total)

Com es pot veure a partir d'aquestes xifres, els 'cambrers i cambreres' constituïen menys d'un terç dels treballadors d'aquest subsector. Si la distribució de les ocupacions fos fins i tot àmpliament similar entre els 285.900 nous llocs de treball de “serveis d’alimentació i begudes” afegits al febrer, sembla molt improbable que fins i tot la majoria d’aquests 285.900 nous llocs de treball estiguessin formats només per “cambrers i cambrers”. .